En España hay cerca de 450.000 personas
diagnosticadas de celiaquía y, por cada uno de ellos, se estima que entre cinco y siete personas
no saben que su cuerpo no tolera el pan, la pasta, la bollería… elaborados
con trigo, cebada, avena o centeno.
Muchas mamás se
encuentran ante un auténtico viacrucis cuando a sus hijos les diagnostican esta
enfermedad ya que, aunque cada vez son más las opciones y marcas que incluyen
productos sin gluten, aún falta un largo camino por recorrer. En esta situación
se encontró Gabriela Marchesotti,
que vivió en primera persona el suplicio de
celebrar cualquier evento familiar y que su hija, celíaca diagnosticada desde
los 18 meses, no pudiera comer lo mismo que los demás. Este motivo le impulso a dejar su trabajo de manager en una multinacional y abrir un obrador de pastelería sin
gluten.
Singlutentaciones nace hace 2 años bajo el
lema "Repostería sin gluten, para que todos disfruten". Sus
dulces pueden comerlos sin problemas,
tanto niños que son celíacos como los que no lo son. La empresa desde
entonces no ha parado de crecer, es un gran alivio para las familias que se
encuentran con este problema el disponer de opciones que les ponen las cosas más
fáciles. La celiaquía acompaña a la persona el resto de su vida y contar con un
lugar en el que disfrutar de los dulces sin miedo es un lujo para quienes tiene
que enfrentarse a ello todos los días.
Cupcakes, tartas personalizadas, galletas…
recetas muy estudiadas para que además de eliminar de la fórmula los elementos
nocivos, sean sanos, creativos y deliciosos. Junto a los productos sin gluten, Gabriela acaba
de sumar al obrador recetas adaptadas para intolerancias y alergias (yo que soy
alérgica a casi todo, me parece una idea genial…)
Si queréis degustar sus deliciosos cupcake
de limón, sus Banoffi de chocolate con dulce de leche y plátano o encargar una
tarta especial podéis encontrarles en :
Singlutentaciones
C/Mateo Inurria Nº 11. (28036) Madrid
Tlf.: (+34) 91 0110878
www.singlutentaciones.com
